伊利牛奶六偏磷酸钠

伊利牛奶中添加六偏磷酸钠是为了稳定乳液，防止乳化剂分离和凝结。六偏磷酸钠是一种食品添加剂，化学式为Na6P6O18，又称为亚硫酸盐磷酸盐。它是一种白色结晶粉末，在水中易溶解。

在牛奶加工过程中，蛋白质和脂肪颗粒会通过搅拌和均质机器形成乳液，其中乳化剂会起到稳定乳液的作用。然而，当乳液受到温度或其他条件的影响时，乳化剂可能会失效，导致乳液分离或凝结。因此，添加六偏磷酸钠可以增强乳化剂的稳定性，使其更耐受变化。

需要注意的是，虽然六偏磷酸钠被FDA批准用于食品中，但仍然存在一些风险。长期高剂量摄入可能会对人体健康造成潜在危害。因此，应该适度食用并遵循指导建议。