食品级三聚磷酸钠的主要用途

食品级三聚磷酸钠是一种白色结晶性粉末，通常用作食品添加剂。其主要用途如下：

1. 食品保水剂：在肉制品、海产品、豆腐等食品加工过程中，三聚磷酸钠可吸收和保留水分，从而使得食品更为湿润，并延长其保质期。

2. 乳化剂：三聚磷酸钠可以帮助溶解油脂和其他水不相溶的成分，在某些食品制品中起到乳化稳定剂的作用。

3. 螯合剂：三聚磷酸钠与铁、钙、镁等金属离子形成络合物，使这些金属离子难以发生化学反应，从而防止它们对食品造成不良影响。

4. 食品pH调节剂：三聚磷酸钠可以调节食品的酸碱度，使之达到较好的口感和质感。

总之，食品级三聚磷酸钠是一种功能多样的食品添加剂，其广泛应用于食品加工业中。