乙醇酸钾

乙醇酸钾是一种有机化合物，其化学式为C2H5KO3。它是由乙醇酸和钾离子组成的盐类，在室温下为白色粉末状固体。

乙醇酸钾可用作食品添加剂、药物原料以及实验室试剂。其pH值较低（约为3.5），因此常用于调节食品和药品的酸碱度。此外，乙醇酸钾还具有抗菌和防腐作用。

乙醇酸钾的制备方法通常采用乙醇酸与钾碱反应而得。反应过程中会产生水，因此需要将乙醇酸逐渐加入钾碱溶液中并同时搅拌，直到反应结束。随后将产生的乙醇酸钾沉淀分离出来并干燥即可。

在储存和使用乙醇酸钾时应注意避免与强氧化剂接触，以免发生危险的化学反应。同时，应保持干燥通风的环境，避免其吸收空气中的水分和二氧化碳，导致其性质发生变化。