什么是体硒双素

体硒双素是一种含有硒和硫的蛋白质分子，它是由两个富含半胱氨酸的多肽链通过二硒键连接而成。这种蛋白质分子具有重要的生物学功能，包括参与细胞内氧化还原反应、抗氧化、解毒等作用。体硒双素的结构和功能在很多生物系统中都得到了广泛的研究，例如在人类免疫系统中，它被认为是一种重要的抗氧化剂，可以帮助保持细胞健康并预防慢性疾病的发生。