黄原酸钾的特性

黄原酸钾具有以下特性：

1. 抗菌性：黄原酸钾是一种广谱抗菌剂，可以有效地抑制多种微生物的生长，包括细菌、酵母和霉菌等。

2. 稳定性：黄原酸钾在酸性条件下具有较好的稳定性，但在碱性条件下会分解。

3. 安全性：黄原酸钾是一种食品级防腐剂，被FDA认为是安全的，可以被广泛地应用于食品、药品和化妆品等领域。

4. pH值范围：黄原酸钾可以在pH值为2.5-6.5的范围内发挥作用，这意味着它可以在多种食品和饮料中使用。

5. 低毒性：黄原酸钾对人体的毒性很低，一般情况下不会对人体健康造成危害。但对于某些敏感人群，如哮喘患者和花生过敏患者等，还是需要注意食用限制。