亚硝酸盐—是什么意思

亚硝酸盐指的是一类含有亚硝基离子（NO2-）的化合物，通常与金属离子形成盐。亚硝酸盐广泛存在于自然界中，例如在水体、土壤和大气中都能检测到它们的存在。此外，亚硝酸盐也被广泛用于食品加工和防腐等领域，但过量摄入会对人体健康产生不良影响，如损伤血液系统和导致癌症等。