乳酸钠和乳酸有什么区别

乳酸钠与乳酸是两种不同的化合物。

乳酸是一种有机酸，分子式为C3H6O3，常温下为无色透明的液体。它可以在生物体内产生，也可以通过发酵过程从食品中获得。

乳酸钠则是乳酸和钠离子(Na+)形成的化合物，化学式为NaC3H5O3。它通常是白色或微黄色的粉末，可溶于水。

尽管乳酸钠和乳酸都包含乳酸分子，但它们的化学性质、用途和制备方法都有很大的区别。乳酸钠通常被用作食品添加剂，以调节食物的酸度、增加保鲜时间等。而乳酸则广泛用于制药、化妆品、食品、饮料等领域。