亚硝酸钾是干什么用的

亚硝酸钾是一种化学物质，其主要用途是作为食品添加剂。它可以被用来防止肉类和肉制品在加工和保存过程中腐败变质，并且可以使它们保持红色或粉红色的外观。

亚硝酸钾可以与肉类中的蛋白质反应，形成一种称为亚硝酸盐的物质，这种物质可以抑制微生物的生长，从而起到防腐的作用。此外，亚硝酸盐还可以影响肉类的味道、香味和口感，使得它更加美味可口。

虽然亚硝酸钾在食品工业中有重要的用途，但是它也有潜在的危险性。亚硝酸盐可以在人体内转化为致癌物质亚硝胺，因此需要控制其使用量并严格遵守相关法规和标准。