乳酸锌的特性

乳酸锌具有以下特性：

1. 抗菌性：乳酸锌具有较强的抗菌作用，可以抑制细菌、真菌和酵母等微生物的生长和繁殖。

2. 抗氧化性：乳酸锌具有一定的抗氧化性能，能够防止自由基的产生和氧化反应的发生。

3. 稳定性：乳酸锌在中性和微酸性条件下比较稳定，但在碱性条件下容易分解。

4. 口感调节：乳酸锌具有一定的酸味，可用于调节食品和饮料的口感。

5. 营养补充：乳酸锌是一种可以补充锌元素的营养补充剂，在某些情况下可作为一种食品添加剂使用。

总之，乳酸锌具有抗菌、抗氧化、口感调节等多种特性，具有广泛的应用前景。