己二酸钾的性质和特点是什么？

己二酸钾，又称为琥珀酸钾，化学式为K2C6H4O4，是一种无色或白色晶体。以下是关于己二酸钾的性质和特点的详细说明：

1. 物理性质：己二酸钾是一种无味、无臭的固体，在常温下呈现出无色或白色晶体，易溶于水，难溶于乙醇。其密度为1.98g/cm³，熔点为230°C。

2. 化学性质：己二酸钾具有一定的还原性，可以被强氧化剂氧化成琥珀酸（C4H6O4），并放出二氧化碳。它也可以和盐酸反应生成氯化钾和琥珀酸。

3. 应用领域：己二酸钾广泛应用于食品工业中作为酸味调味剂、稳定剂和缓冲剂。此外，它还常用于医药、化妆品等行业中。

4. 安全性：己二酸钾属于低毒物质，在正常使用条件下不会对人体造成危害。但应注意避免与强氧化剂、强酸等物质接触，以免发生危险反应。