亚硝酸钠和硝酸钠有什么区别

亚硝酸钠和硝酸钠是两种不同的化学物质，它们的分子式分别为NaNO2和NaNO3。

亚硝酸钠是一种白色晶体，易溶于水，在空气中稳定，但在潮湿环境下会逐渐氧化变成硝酸钠。它主要用于食品加工业中作为防腐剂和着色剂等。

硝酸钠也是一种白色晶体，易溶于水，在干燥环境中相对稳定，但其悬浮液易被光解，产生一氧化氮等有毒气体。硝酸钠被广泛应用于化肥、炸药、火柴等行业中。

因此，亚硝酸钠和硝酸钠之间的区别主要在于它们的化学结构、性质以及用途上的差异。需要根据具体的应用场景，选择合适的化学品进行使用，避免不必要的风险和损失。