甲基甘氨酸二乙酸

甲基甘氨酸二乙酸是一种有机化合物，化学式为C8H13NO4，也称为N-乙酰甲基-L-谷氨酸二乙酸盐。

该化合物是一种无色晶体或白色粉末，具有较高的水溶性和相对较低的溶解度。它是一种重要的生物分子，在许多生物体中发挥着重要作用。

甲基甘氨酸二乙酸可以作为食品添加剂和药物成分使用。在食品中，它主要用于增强味道和营养价值；在药物中，它则常用于治疗肝脏疾病和改善智力发育等方面。

总之，甲基甘氨酸二乙酸是一种重要的有机化合物，具有广泛的应用前景。