碳酸氢铵的特性

碳酸氢铵的主要特性包括：

1. 弱酸性：碳酸氢铵是一种弱酸性物质，pH值约为5.5。

2. 易分解：碳酸氢铵在加热时会分解为氨气、二氧化碳和水，因此需要储存在干燥、通风的地方。

3. 可溶性：碳酸氢铵在常温下可溶于水，但溶解度随着温度的升高而增加。

4. 烘焙性：碳酸氢铵是一种常用的烘焙剂，它能够使面团在烤制时膨胀发酵，使面包更加松软。

5. 安全性：碳酸氢铵是一种相对安全的化学品，但在储存和使用时需要注意避免与酸、氧化剂和易燃物质接触，以免引起火灾或爆炸。