亚硝酸钠能不能吃

亚硝酸钠是一种化学物质，通常用于防腐剂和着色剂。它在高温下会分解出亚硝酸盐，这些亚硝酸盐可以转化为致癌物质亚硝胺，进而对人体健康造成潜在风险。

因此，亚硝酸钠不建议直接食用。在食品加工过程中应避免使用含有亚硝酸钠的添加剂，尤其是加工肉制品。为了保护消费者的健康，许多国家和地区也已经限制或禁止了亚硝酸钠的使用。

如果你需要购买肉类制品，请选择不含亚硝酸钠的产品。此外，注意饮食平衡，多摄入新鲜水果、蔬菜等营养丰富的食物，减少加工食品的摄入量，有助于维护身体健康。