亚硝酸钾的性状描述

亚硝酸钾是一种白色或淡黄色的晶体粉末，具有若干吸湿性，易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。它具有还原性，易被氧化成为硝酸钾，同时也可以被氧化剂氧化成为氧化亚氮或氮气。它的熔点为440°C，沸点为560°C，密度为1.915 g/cm³。它的pH值为7左右，味苦，有一定的腐蚀性。由于其具有还原性，亚硝酸钾通常被用作防腐剂和食品添加剂。