乳酸锌的涩味来自哪里

乳酸锌的涩味来自于其化学性质。乳酸锌是一种盐类化合物，其分子中包含乳酸根离子和锌离子。在口腔内，由于唾液的存在，乳酸锌会迅速溶解并释放出锌离子。这些锌离子能够与口腔中的蛋白质和其他化合物结合，导致口感变得涩味。此外，乳酸根离子也可能参与到口感的形成中。总之，乳酸锌的涩味是由其化学成分所引起的。