脱氢乙酸钠的面包能吃吗

脱氢乙酸钠是一种食品添加剂，常用于面包和其他烘焙产品中作为发酵剂和防腐剂。尽管脱氢乙酸钠在食品工业中被广泛使用，但其安全性仍然存在争议。

根据欧洲食品安全局（EFSA）的评估，脱氢乙酸钠对人类健康的影响较小，建议每日最大摄入量为5毫克/千克体重。此外，美国食品药品监督管理局（FDA）也将脱氢乙酸钠列为“普遍认为安全”的物质。

虽然没有证据表明脱氢乙酸钠会对大多数人产生不良影响，但某些人可能会对其过敏或敏感。因此，如果您对脱氢乙酸钠过敏或敏感，请避免食用含有该物质的食品。

综上所述，脱氢乙酸钠通常被认为是相对安全的食品添加剂，可在适量的情况下被食用。但如果你对脱氢乙酸钠过敏或敏感，最好避免食用含有该物质的面包等烘焙产品。