苯甲酸钠的特性

苯甲酸钠具有以下特性：

1. 食品防腐剂：苯甲酸钠可以抑制微生物的生长和繁殖，常被用作食品、饮料和罐头等的防腐剂。它可以延长食品的保质期，使食品保持新鲜和口感。

2. 有机合成试剂：苯甲酸钠可用作芳香族酸酯的合成试剂，例如苯甲酸甲酯、苯甲酸乙酯等。

3. 可溶性：苯甲酸钠可以在水中溶解，但在乙醇中仅略微溶解，几乎不溶于乙醚。

4. 甜味和苦味：苯甲酸钠具有一定的甜味和苦味，在医药行业中也常用于制作口服药剂。

5. 酸碱中性：苯甲酸钠的pH值通常在8.0-9.5之间，属于中性或碱性。

6. 安全性高：苯甲酸钠是一种安全性较高的食品添加剂，在欧盟、美国等地被批准用于食品中，并且被广泛应用于医药、化妆品等领域。