无水亚硫酸钠有什么作用

无水亚硫酸钠（Na2S2O5）是一种强还原剂和抗氧化剂，具有以下作用：

1. 食品保鲜剂：无水亚硫酸钠可以抑制食品中的微生物生长和褐变，延长食品的保质期。

2. 漂白剂：无水亚硫酸钠可以漂白纸张、棉织品和丝绸等纤维素材料，也可以去除酸性染料和污渍。

3. 饮料处理剂：无水亚硫酸钠可以去除饮料中的氯气和臭味，使其更加清爽。

4. 化学反应剂：无水亚硫酸钠可以作为化学反应中的还原剂或氧化剂使用。例如，它可以还原铁离子到亚铁离子，或者氧化羟基化合物为醛或酮。

需要注意的是，无水亚硫酸钠在一些情况下可能会对健康产生负面影响，如过敏反应或者增加哮喘病人的症状等。因此，在使用时需要仔细阅读产品标签，并按照说明使用。