苯甲酸钾的性状描述

苯甲酸钾为白色结晶性粉末，易溶于水，溶于乙醇。它是一种有机盐类化合物，具有苯甲酸和钾离子的特性。在常温下，它是稳定的，但在高温下会分解产生苯乙烯和二氧化碳气体。苯甲酸钾具有防腐、抑菌的作用，常被用于食品、饮料、药品等方面作为防腐剂使用。