亚硝酸钙在食品中的最大添加量是多少？

亚硝酸钙是一种常用的食品添加剂，其主要作用是抑制细菌生长并延长食品的保质期。根据中国国家标准GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规定，亚硝酸钙在食品中的最大添加量如下：

1. 腌制蔬菜、腌制水果、腌制豆类制品以及酱油等调味品的最大添加量为0.30g/kg。

2. 油炸食品、腌制肉制品、禽畜肉制品、鱼虾制品、豆制品、面制品、蛋制品等的最大添加量为0.015g/kg。

需要注意的是，亚硝酸钙是一种有毒物质，在过量摄入时可能会对人体造成危害，因此在使用过程中必须严格按照规定添加量进行控制。