丙酸钾的性状描述

丙酸钾的常见性状如下：

外观：白色结晶性粉末或颗粒。

气味：无明显气味。

溶解性：丙酸钾易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。

密度：1.74 g/cm³（20℃）

熔点：410℃

稳定性：丙酸钾稳定，在常温下存放不易分解，但受热易分解产生有毒的烟雾。它是一种比较安全的食品防腐剂，在食品加工中被广泛使用。