亚硝酸铯在食品工业中的应用是什么？

亚硝酸铯是一种化学物质，在食品工业中通常用作防腐剂。它能够抑制细菌和其他微生物的生长，因此被广泛应用于肉制品、熟食、鱼类和奶制品等食品中。

具体来说，亚硝酸铯在食品加工过程中主要起到以下几个作用：

1. 抑制细菌和其他微生物的生长，从而延长食品的保质期。

2. 促进食品的色泽、香味和口感，使其更加美味可口。

3. 防止食品中的脂肪和蛋白质氧化，从而避免食品变质和产生不良的风味。

需要注意的是，亚硝酸铯在食品加工过程中使用必须符合国家相关规定，并且不能超过安全限量，否则可能对人体健康造成危害。