苯乙酸钠的性状描述

苯乙酸钠通常为白色结晶性粉末，无味，有时也可呈黄色至褐色。它可在水中溶解，并在乙醇中微溶。苯乙酸钠易吸潮，在潮湿的环境中会逐渐分解，产生苯乙酸和氢氧化钠。它是一种有机酸盐，具有苯乙酸和钠离子的双重性质。苯乙酸钠可用作药物、香料、增味剂、乳化剂、表面活性剂等。