柠檬酸和氢氧化钠反应生成什么

柠檬酸和氢氧化钠反应会生成柠檬酸钠和水。化学方程式为：

C6H8O7 + 3NaOH → Na3C6H5O7 + 3H2O

在该反应中，柠檬酸（C6H8O7）是一种有机酸，氢氧化钠（NaOH）是一种碱性物质。当它们混合时，发生酸碱中和反应，产生盐类（柠檬酸钠）和水。这个反应也可以用来制备柠檬酸钠，因为柠檬酸钠具有多种用途，例如作为食品添加剂、清洁剂等。