亚硝酸钠的特性

亚硝酸钠具有以下特性：

1. 氧化性：亚硝酸钠是一种强氧化剂，可以与许多物质发生氧化反应，例如可以氧化亚硫酸钠生成硫酸钠，或者氧化二氧化硫生成三氧化硫等。

2. 防腐性：由于亚硝酸钠具有较强的抗菌作用，因此在食品工业中被广泛应用作为防腐剂，可以延长食品的保质期。

3. 毒性：亚硝酸钠对人体有一定的毒性，摄入过多会对人体产生危害，例如会使血液中的血红蛋白转化为亚硝基血红蛋白，导致缺氧、头晕、恶心等症状。

4. 腐蚀性：亚硝酸钠具有一定的腐蚀性，可以腐蚀金属表面并导致金属的腐蚀。

5. 可溶性：亚硝酸钠易溶于水和甲醇，但不溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。在水中的溶解度随温度升高而增加。