己二酸钠的化学特性是什么？

己二酸钠，也称琥珀酸二钠，化学式为Na2C4H4O4。它是一种白色结晶体，易溶于水，微溶于乙醇。

己二酸钠具有以下化学特性：

1. 己二酸钠是一种中等强度的二元酸。在水中可以部分离解，生成氢氧根离子和钠离子。

2. 己二酸钠可以与碱金属离子、镁离子和铝离子形成配合物。

3. 己二酸钠可以与一些金属离子如Cu2+、Ag+、Pb2+和Hg2+等发生络合反应，在水中形成稳定的络合物。

4. 己二酸钠还具有缓冲作用，可以在pH值约为4.5时起到良好的缓冲效果。

5. 己二酸钠可以作为食品添加剂使用，在食品加工中起到抗氧化、酸味调节、防腐等多种功能。