亚硝酸钾在食品中的使用有哪些限制？

亚硝酸钾是一种食品添加剂，通常用于防腐和保鲜。使用亚硝酸钾的限制主要包括以下几个方面：

1. 最大使用浓度限制：根据不同的食品种类和用途，国家食品药品监督管理局规定了亚硝酸钾的最大使用浓度限制。例如，在熟肉制品中，每公斤不得超过0.15克；在腌制蔬菜中，每公斤不得超过0.01克。

2. 食品种类限制：某些食品禁止使用亚硝酸钾或只允许在特定情况下使用。例如，在婴幼儿配方食品中禁止使用亚硝酸钾；在水产品中只能用于渔业加工品等。

3. 卫生标准限制：使用亚硝酸钾必须符合卫生标准，不能超过安全限量。如果使用过量，会形成亚硝酸盐，对人体健康有害。

4. 标签声明限制：食品添加剂必须在标签上明确标注，并且标注必须符合国家法规要求。消费者应仔细阅读食品标签，选择符合自己需要和健康要求的产品。

总之，亚硝酸钾在食品中的使用必须严格遵守国家法规和卫生标准，不能超过安全限量，必须在食品标签中明确标注。