三聚磷酸钠是防腐剂吗

三聚磷酸钠是一种食品添加剂，具有防腐、保湿、增稠等功能。它可以抑制微生物的生长并延长食品的保质期，因此被广泛应用于食品加工中。但是，使用三聚磷酸钠作为食品添加剂需要严格控制其使用量，过量使用可能会对人体健康造成潜在危害。因此，在食品加工和使用过程中需要遵循严格的规定和标准，确保安全性和适用性。