红酒里为什么有二氧化硫

红酒中含有二氧化硫是由于其具有防腐和抗氧化的作用。二氧化硫可以抑制微生物的生长和发酵，同时也可以保护酒中的色泽和香味，延长其保存时间。

二氧化硫也是自然界中存在的一种气体，被广泛应用于食品和饮料工业中。红酒中的二氧化硫来自于葡萄皮和葡萄汁中的天然硫化物，以及在酿造过程中添加的二氧化硫。通常，在葡萄采摘后会用少量的二氧化硫处理葡萄，以杀灭葡萄表面的细菌和霉菌，并防止基酒在酿造过程中受到氧化和微生物污染。

在欧盟等地区，酿酒厂必须遵守规定的二氧化硫限制标准，以确保酒中的二氧化硫不会对人体健康造成危害。然而，某些人对二氧化硫过敏，需要特别留意红酒中的二氧化硫含量。因此，在购买红酒时，建议查看酒瓶标签上的二氧化硫含量信息，以便做出适当的选择。