柠檬酸

柠檬酸是一种有机酸，化学式为C6H8O7。它在自然界中广泛存在于柠檬和其他柑橘类水果中，也可以通过微生物发酵或化学合成获得。

柠檬酸是一种三元羧酸，具有三个羧基（-COOH）和一个羟基（-OH）。它是固体晶体，无色透明，味道酸酸的。

柠檬酸在许多行业中都有应用，特别是食品和饮料工业。它可作为酸味剂、防腐剂、抗氧化剂和稳定剂等添加剂使用。另外，柠檬酸还被广泛用于清洁剂和个人护理产品中。

需要注意的是，柠檬酸是一种有机酸，与碱性物质反应会产生二氧化碳气体。因此，在使用柠檬酸时应注意安全措施。