三聚磷酸钠的用途及危害

三聚磷酸钠是一种化学物质，它通常用作食品添加剂和清洁剂。以下是其具体用途及危害的详细说明：

用途：

1. 食品添加剂：三聚磷酸钠可以用作保水剂、增稠剂、稳定剂和螯合剂等，在肉类、水产品、奶制品、面包和果酱等食品中广泛使用。

2. 清洁剂：三聚磷酸钠可以用作洗涤剂和洗碗剂中的除垢剂，因为它可以与钙和镁等硬水中的离子形成络合物，并使其在水中悬浮而不沉淀。

危害：

1. 对人体的影响：长期接触高浓度的三聚磷酸钠可能导致皮肤刺激、呼吸系统问题和胃肠道不适等。

2. 对环境的影响：三聚磷酸钠在水体中会造成富营养化，并促进藻类和其他植物的生长，这可能导致水体变得浑浊并且缺氧。此外，三聚磷酸钠也可能污染土壤和威胁地下水质量。

3. 对动物的影响：三聚磷酸钠可以对水生生物产生毒性影响，影响它们的健康和生长。