苯甲酸钠的性状描述

苯甲酸钠是一种白色粉末或颗粒，具有甜味和苦味。它可以在水中溶解，并在乙醇中略微溶解，但几乎不溶于乙醚。

苯甲酸钠的pH值通常在8.0-9.5之间，它是一种具有一定抗菌作用的食品防腐剂，常被用于食品、药品、化妆品等行业。此外，苯甲酸钠还是一种常用的有机合成试剂，可用于苯甲酸酯的合成等反应中。