乳酸和乳酸钠一样吗

乳酸和乳酸钠是不同的化学物质。乳酸是一种有机酸，分子式为C3H6O3，常见于酸奶、酸乳等食品中。乳酸可以通过发酵等过程得到。

而乳酸钠是乳酸与钠离子形成的盐类，化学式为NaC3H5O3。它通常用作食品添加剂，以调节酸碱度或增强保质期等效果。

尽管乳酸和乳酸钠都是在食品行业中使用的常见化学物质，但它们具有不同的化学性质和用途，并且不能彼此替代。