丙酸钙的性状描述

丙酸钙为白色结晶粉末，无臭或微有特殊臭味，呈碱性，易溶于水，稍微溶于乙醇。其pH值为7.0-9.0。在空气中稳定，但在潮湿的环境下易受到微生物的影响而发霉。丙酸钙具有抑制霉菌和酵母菌的作用，被广泛应用于食品、饲料和保健品等领域。