黄原酸钾的安全信息

黄原酸钾被FDA认为是安全的食品添加剂，但也需要在适当的使用剂量和使用范围内使用，以确保其安全性。

1. 剂量限制：黄原酸钾的最大使用浓度一般不超过0.2%，对于某些食品和饮料，如沙拉酱、果汁和酸奶等，最大使用浓度可高达0.5%。

2. 使用范围：黄原酸钾在酸性条件下具有较好的稳定性，但在碱性条件下会分解，因此在使用时需要注意pH值的控制。此外，黄原酸钾也不宜与一些氧化剂和还原剂混合使用，以免发生化学反应。

3. 食品过敏：尽管黄原酸钾对人体毒性较低，但某些人对其可能存在过敏反应。特别是对于那些对花生、大豆、坚果等过敏的人来说，应该避免食用含有黄原酸钾的食品。

总之，在使用黄原酸钾时需要严格控制使用量和使用条件，以确保其安全性。如果出现任何不适或异常反应，应该及时停止使用并咨询专业医生。