乙酸钠是什么物质

乙酸钠是一种有机化合物，化学式为NaC2H3O2。它是乙酸的钠盐，通常以白色粉末或晶体的形式存在。乙酸钠在化工、制药、食品等领域中有广泛的应用，例如作为缓冲剂、调味剂、防腐剂等。此外，在医疗保健领域中，乙酸钠也被用于治疗某些疾病，如代谢性酸中毒和少量中毒物质的解毒。