乙酸乙酸钠

乙酸（Acetic acid）是一种有机化合物，化学式为CH3COOH。它是一种无色液体，具有刺激性气味和酸味，并且易挥发。乙酸可溶于水、乙醇和乙醚等有机溶剂，常用于制造醋、染料、医药等。

乙酸钠（Sodium acetate）是乙酸的钠盐，化学式为CH3COONa。它是一种白色结晶性粉末，无臭，味微咸，易溶于水。乙酸钠可作为食品添加剂、缓冲剂、媒染剂等使用。在实验室中，乙酸钠还可以用作pH调节剂或金属离子沉淀剂。

乙酸钠可以通过将乙酸与氢氧化钠反应得到：

CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O

在此反应中，乙酸失去了一个质子（H+），形成乙酸根离子（CH3COO-），而氢氧化钠失去了一个羟基离子（OH-），形成钠离子（Na+）和水（H2O），最终生成了乙酸钠和水。

乙酸钠是一种比较安全的化合物，但仍需注意避免其与强氧化剂、酸类物质等接触。