亚硝基铁氰化钠有毒吗

亚硝基铁氰化钠是一种化学物质，它可以被用作食品添加剂和防腐剂。然而，亚硝基铁氰化钠在一些情况下可能会对人体产生有害影响。

亚硝基铁氰化钠在体内可以被代谢成致癌物质亚硝胺。长期暴露于亚硝胺可增加患癌症的风险，特别是胃癌和结肠癌。此外，亚硝基铁氰化钠还可以引起其他健康问题，如头痛、恶心、呕吐、中毒和死亡等。

因此，亚硝基铁氰化钠应谨慎使用，并应遵循国家和地区的食品添加剂规定。在使用时，应该遵循安全措施并不超过规定的使用量。