三聚磷酸钠是什么

三聚磷酸钠是一种无机化合物，化学式为Na5P3O10。它通常呈白色粉末状，可溶于水，并具有良好的络合性和乳化性能。

三聚磷酸钠广泛应用于食品工业中作为食品添加剂，用于增加食品的黏稠度、防止沉淀、改善食品口感等。此外，它还被用作洗涤剂和清洁剂中的成分，因为它具有良好的去污和乳化性能。