一水柠檬酸

一水柠檬酸是一种有机化合物，也称为L-柠檬酸。其分子式为C6H8O7·H2O，相对分子质量为210.14 g/mol。

一水柠檬酸在常温下为白色结晶体，易溶于水、乙醇和乙醚。它具有酸味和柠檬的风味，因此被广泛应用于食品和饮料工业中作为酸味剂和调味剂。

一水柠檬酸还被用于制药和化妆品行业，以及用于清洁和去污剂中。

需要注意的是，柠檬酸是一种有机酸，如果遇到强碱或氧化剂，可能会发生不良反应或产生有害物质。因此，在使用柠檬酸时，需要小心操作，并按照安全操作规程进行处理和存储。