碳酸氢钠的性状描述

碳酸氢钠是一种白色固体粉末，无臭，味微咸，有碱性，易溶于水，不溶于醇类溶剂。它可以在高温下分解，放出二氧化碳气体，因此在烘焙过程中可以用作膨松剂，使食品膨胀松软。碳酸氢钠还具有中和酸性物质的作用，常被用于中和胃酸和酸中毒的治疗。