醋酸铅放在菜里有毒吗

醋酸铅是一种有毒物质，如果在不恰当的情况下使用，可能会对人体造成伤害。如果将醋酸铅直接加入菜肴中，可能会导致食品中毒，并且长期摄入醋酸铅可能会引起健康问题，例如神经系统和肾脏受损。

然而，醋酸铅在烹饪中有时被用作习惯性凝固剂，可以帮助保持食物的形状和纹理。在适当的条件下使用，醋酸铅是安全的，但必须谨慎使用并注意控制其使用量。一般来说，欧盟等国家对食品添加物的使用都有明确的规定和限制。

因此，如果您打算在菜肴中使用醋酸铅，请务必遵循正确的使用方法和量，或者根据食品法规来使用。最好避免自行添加醋酸铅并购买经过认证的食品，以确保食品的安全性。