锰和硒在奶粉中的作用

锰和硒是人体所需的微量元素，它们在奶粉中的作用如下：

1. 锰：锰是人体必需的微量元素之一，对于生长发育、骨骼形成、脑部功能等方面都有重要作用。在奶粉中添加适量的锰可以帮助婴儿维持正常的生长发育和神经系统功能。

2. 硒：硒是一种重要的抗氧化剂，在人体内能够防止自由基的产生和累积，从而保护细胞免受氧化损伤。同时，硒还有助于调节免疫系统、促进甲状腺功能等。在奶粉中添加适量的硒可以提高婴儿的免疫力和心血管健康水平。但是硒摄入过量也会导致不良反应，因此应该按照配方中指定的用量使用。