酒石酸

酒石酸是一种有机化合物，也称为L-酒石酸或二氢苹果酸。其化学式为C4H6O6，分子量为150.09 g/mol。它是一种无色、透明的晶体，通常呈现出柠檬黄色或粉红色，具有酸味。

酒石酸是一种天然存在的有机酸，在葡萄酒和柿子等植物中都可以找到。它广泛用于食品加工和医药工业中，既可作为食品添加剂，又可用于制备药物和清洗剂。

在食品中，酒石酸通常被用作酸味调味剂，以增强口感和延长保质期。它还可用于乳化剂、稳定剂和抗氧化剂等多种功能。

在医药工业中，酒石酸主要用于制备钾酒石酸盐（potassium bitartrate），这是一种用于调节心律和治疗高血压的药物。此外，酒石酸在口腔卫生产品和皮肤护理产品中也有应用。

总之，酒石酸是一种广泛应用于食品、药物和其他工业领域的有机化合物。