三乙醇胺为什么能掩蔽铁离子

三乙醇胺能够掩蔽铁离子的原因是由于其分子中含有三个羟基（-OH）官能团，这些羟基可以与铁离子形成配位化合物。在水溶液中，铁离子通常以Fe3+的形式存在，而三乙醇胺的羟基可以提供氧原子给Fe3+形成强的配位键。这种配位作用将铁离子包裹在三乙醇胺分子中，从而阻止了铁离子与其他化学物质的反应。

此外，三乙醇胺也具有碱性，可以中和水溶液中的H+离子，从而使得水溶液的pH值增加。当pH值升高到一定程度时，Fe3+会转化为Fe(OH)3沉淀物，进而被分散或覆盖在三乙醇胺分子表面上，从而起到了掩蔽铁离子的效果。