乳酸钠是什么东西

乳酸钠是一种化学物质，由乳酸和钠离子组成。它通常作为食品添加剂使用，可以用于调味、防腐和pH调节。乳酸钠的分子式为C3H5NaO3，化学名称为2-羟基丙酸钠。在食品中，它通常用于加工肉类、面包、糖果和饮料等产品，以增加味道和延长保质期。