双乙酸钠结构式

双乙酸钠的结构式为 NaOOCCH3 ⋅ HOOCCH3 或 Na(CH3COO)2 ⋅ H2O。其中，Na代表钠离子（+1电荷），O代表氧原子，C代表碳原子，H代表氢原子，以及A代表乙酸根离子（CH3COO-），其由一个碳原子和两个氧原子组成。

双乙酸钠是一种无色晶体，在室温下可溶于水。它通常用作食品防腐剂、缓冲剂和化妆品成分。